姓名：程新峰 |
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职称：副教授 |
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电子邮箱：chxf0553@ahnu.edu.cn |
一、主要学习工作经历
➢ 2005年安徽师范大学生物技术专业获理学学士学位
➢ 2008年安徽师范大学生态学专业获理学硕士学位
➢ 2014年江南大学农产品加工与贮藏工程专业获工学博士学位
➢ 2017年1-4月澳大利亚皇家墨尔本理工大学大学访学
➢ 2014年至今36365线路检测中心执教
➢ 2017年晋升为副教授
➢ 2018年增补为硕士研究生导师
二、主要社会兼职
➢ 2019年-至今任中国机械工程学会包装与食品工程分会委员
三、主要研究方向
➢ 从事淡水生态学方面的研究，主要以轮虫、枝角类等为受体动物，研究环境微塑料对抗生素、重金属、环境雌激素、持续性有机污染物的吸附机制，以及它们对浮游动物的联合生态毒理学效应。研究微塑料的时空分布特征以及对典型淡水生态系统中轮虫群落结构的影响机制。
➢ 从事农业废弃物综合利用方面的研究，研究典型农业废弃物对水环境中重金属及持续性有机污染物的吸附效果，探讨将它们用于污水治理方面的可行性。
四、主要研究课题
➢ 安徽省自然科学基金面上项目：典型果蔬微波真空干燥过程微细结构演变机制及对热质传递的影响(2008085MC103)，2020.7-2023.6，12万，主持，在研；
➢ 安徽省自然科学基金青年项目：低频超声场下果蔬脂肪氧合酶失活动力学及钝化机理研究(1608085QC55)，2016.7-2018.6，8万，主持，已结题；
➢ 国家重点实验室开放基金项目：基于玻璃态转变理论的微波膨化菊芋全粉吸湿机理研究(SKLF-KF-201903)，2020.1-2021.12，8万，主持，在研；
➢ 安徽省重点实验室开放基金项目：魔芋微波真空干燥特性及品质的调控(2015RMy02)，2016.7-2017.6，1万，主持，已结题；
➢ 安徽师范大学项目培育基金项目：低频超声波处理对典型果蔬内源酶活性及相关品质的影响(2015xmpy12)，2016.1-2017.12，1.1万，主持，已结题；
➢ 国家自然科学基金项目：低频超声处理对果蔬速冻的影响及其机理研究(21176104)，2012.1-2015.12，60万，参与，已结题；
➢ 安徽省高校自然科学重点研究项目：角突臂尾轮虫生态和形态特征对晶囊轮虫间接捕食压力的响应和快速进化，2019.1-2020.12，6万，参与，已结题。
➢ 国家自然科学基金项目：基于代谢组学和ROS代谢研究加压惰性气体对鲜切紫甘蓝花青素降解的调控作用及机理(31701663)，2018.1-2020.12，24万，参与，已结题。
➢ 安徽省自然科学基金项目：采后高密度惰性气体处理对甜樱桃花青素降解的影响及作用机理研究(1808085MC70)，2018.7-2021.6，12万，参与，在研；
➢ 安徽省自然科学基金项目：仿生磁性固定化酶膜反应器的构建及其用于对菊糖水解的研究(1908085MC99)，2019.7-2022.6，10万，参与，在研。
五、代表性论文
➢ Xinfeng Cheng, Min Zhang*, Benu Adhikari. Moisture adsorption in water caltrop (Trapa bispinosaRoxb.) pericarps: Thermodynamic properties and glass transition, Journal of Food Process Engineering, 2020, 43(08): e13442.
➢ Xinfeng Cheng*, Benu Adhikari, Anguo Xie, Hao Jiang, Shang Xu, Qina Jia. Moisture sorption behavior and thermodynamic properties of adsorbed water of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosusL.) powder. International Food Research Journal, 2020, 27(3): 505-515.
➢ Hua Hang*, Xinfeng Cheng, Fan Yan, Changbao Wang, Ke Sun. Immobilized inulinase for the continuous conversion of inulin in the fluidized‑bed reactor. Catalysis Letters, 2020, 150: 1849–1855.
➢ Liuli Song*, Haibo Luo, Xinfeng Cheng, Fan Yan, Zhousheng Yang, Zhifang Yu. Effects of microwave treatment on physiology and quality of minimally processed bok choy (Brassica campestris L.) during storage at 5°C. Journal of Food Measurement and Characterization, 2018, 12(2): 913-922.
➢ XinfengCheng, Min Zhang*, Baoguo Xu, Benu Adhikaric, Jincai Sun. The principles of ultrasound and its application in freezing related processes of food materials: A review. Ultrasonics Sonochemistry, 2015, 27: 576-585.
➢ XinfengCheng, Min Zhang*, Benu Adhikari, Md. Nahidul Islam, BaoguoXu. Effect of ultrasound irradiation on some freezing parameters of ultrasound assisted immersion freezing of strawberries. International Journal of Refrigeration, 2014, 44: 49-56.
➢ XinfengCheng, Min Zhang*, Benu Adhikari. Effect of ultrasonically induced nucleation on the drying kinetics and physical properties of freeze-dried strawberry. Drying Technology, 2014, 32(15): 1857-1864.
➢ XinfengCheng, Min Zhang*, Benu Adhikari. Effects of ultrasound assisted thawing on the quality of edamames (Glycine max (L.) Merrill) frozen by different freezing methods. Food Science and Biotechnology, 2014, 23(4): 1095-1102.
➢ XinfengCheng, Min Zhang*, Benu Adhikari. Changes in quality attributes of strawberry purees processed by power ultrasound or thermal treatments. Food Science and Technology Research, 2014, 20(5): 1033-1041.
➢ XinfengCheng, Min Zhang*, Benu Adhikari, Md.Nahidul Islam. Effect of power ultrasound and pulsed-vacuum treatments on the dehydration kinetics, distribution and status of water in osmotically dehydrated strawberry: a combined NMR and DSC study. Food and Bioprocess Technology, 2014, 7(10): 2782-2792.
➢ XinfengCheng, Min Zhang*, Benu Adhikari. The inactivation kinetics of polyphenol oxidase in mushroom (Agaricusbisporus) during thermal and thermosonic treatments. Ultrasonics Sonochemistry, 2013, 20: 674–679.
➢ 程新峰，潘玲，徐保国，崇敏. 菊花粉水分吸附等温线及热力学特性研究. 食品科学, 2021,
➢ 程新峰, 周守标, 杭华, 肖子群. 基于LF-NMR的香芋微波真空干燥中水分扩散特性研究. 现代食品科技, 2019, 35(2): 17-23.
➢ 程新峰, 杭华, 肖子群. 2018. 微波辐射下淀粉的响应机制及研究现状. 食品科学, 2018, 39(13): 310-316.
➢ 姜玉，程新峰*，蒋凯丽. 不同漂烫处理对冷冻毛豆仁品质的影响. 食品工业科技，2017, 38(05):108-113.
➢ 程新峰*，蒋凯丽，朱玉钢，杭华，张慜. 超声波灭酶机制及其在食品加工中的应用. 食品工业科技, 2016, 37(08): 351-357.
➢ 程新峰*，张慜，朱玉钢，蒋凯丽. 低频超声波强化冷冻机理及其在食品加工中的应用. 食品与发酵工业, 2015, 41(12): 250-257.
➢ 程新峰，席贻龙*，李化炳. 基于rDNA ITS序列分析莲塘湖萼花臂尾轮虫种群遗传结构的季节变化. 动物学报, 2008, (02): 245-255.
➢ 李化炳，席贻龙*，程新峰. 萼花臂尾轮虫(Brachionus calyciflorus)种复合体内三个姐妹种生活史特征比较. 生态学报, 2009, 2: 581-588.
➢ 李化炳，席贻龙*，程新峰. 萼花臂尾轮虫种复合体内三个姐妹种的形态差异. 生态学报, 2010, (13): 3645-3653.
➢ 李化炳，席贻龙*，程新峰，项贤领，胡存兵，陶李祥. 轮虫同域性物种形成:来自萼花臂尾轮虫克隆间的分子系统发育关系和生殖隔离的证据. 动物学报, 2008, (2): 256-264.
六、获奖情况
➢ 2020年获安徽省“线上教学新秀”称号；
➢ 2019年获安徽省大学生食品设计创新大赛“优秀指导老师”称号；
➢ 2019年和2017年获校“社会实践活动优秀指导教师”称号；
➢ 2013年，调理果蔬脆片真空油炸品质调控关键技术研究与应用获中国商业联合会科技进步奖一等奖.
